9.8分
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共20图
卡式达南瓜戚风
困难
刮刀、牙签
烤箱
步骤1.
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蛋糕部分材料清单
步骤2.
2斤多一点的南瓜对切一半、用微波炉加热至熟、用打蛋器打至顺滑细腻、鸡蛋分离蛋清放冰箱冷藏蛋黄加糖粉加香草精打8秒混合
步骤3.
加油边加边打至顺滑
步骤4.
加牛奶也是边加边打至顺滑
步骤5.
加入冷却的南瓜泥继续打至顺滑细腻
步骤6.
分三次加入过撒三遍的低筋粉
步骤7.
用打蛋器打三个8秒混合于蛋黄液中
步骤8.
用刮刀将四周边缘的粉弄干净备用
步骤9.
从冰箱拿出蛋清加柠檬汁用打蛋器二档速度打30秒
步骤10.
蛋清粗泡出现加细砂糖用二档速度打60秒转一档速度打30秒
步骤11.
蛋清完成应该是很细腻打蛋头有直立的弯钩不会掉下来的一种
步骤12.
开始混合制作蛋糕糊了、取三分之一的蛋清进蛋黄糊切拌均匀。注意奥！是切拌均匀不能画圈
步骤13.
从复这个动作三次切拌均匀的蛋糕糊做好了、震几下用牙签划z字型消泡
步骤14.
烤箱预热150度时间10分钟
步骤15.
最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程
步骤16.
烤完全程拿出震几下倒扣在网格上冷却3个小时以上
步骤17.
冷却后拿出装饰切块
步骤18.
再批成二片蛋糕片、多余的部分明天早餐有了一举二得！
步骤19.
把卡仕达酱铺在蛋糕片上再覆盖用南瓜丝装饰一下是不是萌萌哒！
这款蛋糕跟戚风蛋糕操作一样蛋清和蛋黄做到位蛋糕也就成功了，卡仕达酱操作要注意蛋黄是生的要用牛奶烫熟、最后用小火慢慢煮成浓浓的卡仕达酱放冰箱冷藏一下就可以用了！
