韭菜肉馅饺子

9.5分
117人已做过
困难 五香 保鲜膜

配方

9种材料
韭菜 300克、猪肉馅 150克、饺子粉 适量、盐 适量、老抽 一汤匙、白胡椒粉 一筷子头、五香粉 适量、料酒 适量、姜末 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饺子粉用清水和成大的棉絮状
步骤2.
揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
步骤3.
肉馅中放入白胡椒粉、姜末、料酒、老抽搅拌上劲
步骤4.
韭菜摘洗干净切碎，放入肉馅中
步骤5.
加入油
步骤6.
加盐和五香粉，搅拌均匀
步骤7.
饺子馅拌好了
步骤8.
将面团放面案上揉光滑
步骤9.
切成等量的剂子
步骤10.
擀皮，取适量饺子馅放入
步骤11.
将周边捏紧
步骤12.
放两手食指上，一起用劲往里窝，饺子包好了
步骤13.
依次摆放
步骤14.
锅中水烧开，将饺子放入（盖盖煮馅，三分钟；开盖煮皮，两分钟）
步骤15.
快来吃吧！
步骤16.
成品图

窍门

肉馅里已加盐，韭菜也不吃盐，最后加盐有个底味就行；一次可以多做些，放冰箱冷冻储存，吃的时候很方便。

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韭菜肉馅饺子
饺子粉用清水和成大的棉絮状
揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
肉馅中放入白胡椒粉、姜末、料酒、老抽搅拌上劲
韭菜摘洗干净切碎，放入肉馅中
加入油
加盐和五香粉，搅拌均匀
饺子馅拌好了
将面团放面案上揉光滑
切成等量的剂子
擀皮，取适量饺子馅放入
将周边捏紧
放两手食指上，一起用劲往里窝，饺子包好了
依次摆放
锅中水烧开，将饺子放入（盖盖煮馅，三分钟；开盖煮皮，两分钟）
快来吃吧！
成品图