韭菜肉馅饺子

9.5分
99人已做过
难 五香

配方

11种材料
肉馅 500克、韭菜 500克、蚝油 适量、鸡蛋 一个、水 适量、料酒 少量、胡椒粉 适量、熟油 适量、五香粉 适量、鸡精 适量、盐 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
韭菜洗净先控干水份。
步骤3.
剁好肉馅，肥瘦相间就可以，肉馅里放鸡蛋，蚝油，鸡精，胡椒粉，五香粉，料酒，和少量水。
步骤4.
顺一个方向拌匀。
步骤5.
韭菜剁碎放肉馅里。
步骤6.
先拌匀，再放适量熟油和盐调味。
步骤7.
一直顺一个方向搅拌。
步骤8.
先拿一张饺子皮放上适量饺子馅。
步骤9.
边缘先捏住。
步骤10.
先从一边往里卷。
步骤11.
均匀地从边上往里卷。
步骤12.
包好的饺子。
步骤13.
锅里放两勺盐水开下饺子，开锅后点三遍凉水，好了就可以捞出了。
步骤14.
调自己喜欢的味道，美美的享用。
步骤15.
漂亮的花边饺子。

窍门

饺子馅里最后放盐和熟油可以锁住菜里的水份，鲜嫩多汁。 一次包多点可以冻冰箱，吃时很方便。

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韭菜肉馅饺子
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韭菜肉馅饺子
成品图
韭菜洗净先控干水份。
剁好肉馅，肥瘦相间就可以，肉馅里放鸡蛋，蚝油，鸡精，胡椒粉，五香粉，料酒，和少量水。
顺一个方向拌匀。
韭菜剁碎放肉馅里。
先拌匀，再放适量熟油和盐调味。
一直顺一个方向搅拌。
先拿一张饺子皮放上适量饺子馅。
边缘先捏住。
先从一边往里卷。
均匀地从边上往里卷。
包好的饺子。
锅里放两勺盐水开下饺子，开锅后点三遍凉水，好了就可以捞出了。
调自己喜欢的味道，美美的享用。
漂亮的花边饺子。