手抓饼皮

9.1分
111人已做过
难 椒盐味 平底锅、擀面杖、面板

配方

5种材料
面粉 150克、温水 适量、盐 少许、香油 少许、椒盐随意 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备上大饼瓤调味料，香油，盐，椒盐（随意）
步骤2.
称重面粉放入盆中，分次添加温水和成软面团
步骤3.
然后盖上湿布松弛30-60分钟
步骤4.
用擀面杖擀开，淋上适量香油抹匀
步骤5.
撒匀少许盐和椒盐
步骤6.
从一边开始卷成卷
步骤7.
然后在卷条上划开一刀
步骤8.
从一边像卷螺丝转一样卷成饼
步骤9.
边上压在饼胚下面成圆
步骤10.
用擀面杖擀圆
步骤11.
放入预热平底锅小火开始烙制
步骤12.
烙制两面金黄饼中央鼓气就熟了
步骤13.
熟了放面板上拍打松动，手抓饼完成。
步骤14.
装饰摆放手抓饼

窍门

面粉和软一些不粘手就行，松驰面最关键，很好出层，小火烙制，面粉跟人口多少适量添加量。

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手抓饼皮
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手抓饼皮
备上大饼瓤调味料，香油，盐，椒盐（随意）
称重面粉放入盆中，分次添加温水和成软面团
然后盖上湿布松弛30-60分钟
用擀面杖擀开，淋上适量香油抹匀
撒匀少许盐和椒盐
从一边开始卷成卷
然后在卷条上划开一刀
从一边像卷螺丝转一样卷成饼
边上压在饼胚下面成圆
用擀面杖擀圆
放入预热平底锅小火开始烙制
烙制两面金黄饼中央鼓气就熟了
熟了放面板上拍打松动，手抓饼完成。
装饰摆放手抓饼