面包甜甜圈

8.8分
115人已做过
难 甜 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 40克、巧克力酱 适量、白糖 40克、糖粉 适量、食用油 30克、盐 2克、高筋粉 250克、发酵粉 3克、牛奶 90克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面包所有原材料按照牛奶，食用油，鸡蛋，白糖，盐，高筋粉，发酵粉顺序放入面包机内！（盐，糖分开放）
步骤2.
启动揉面功能揉至扩展阶段能出膜状态（揉大概45分钟左右）
步骤3.
盖上盖进行发酵，发酵至2.5倍大，发酵完成！
步骤4.
启动面包机揉几下面团拿出，揉均盖保鲜膜松弛十五分钟！
步骤5.
松弛好的面团，擀成大概1cm的厚片，用模具压出圆形！
步骤6.
压好的圆形轻轻拿出放入烤盘！
步骤7.
压完圆形剩下的边角，用手团成圈圈，全部入烤箱进行二次发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度！
步骤8.
二次发酵大概四十分钟，发酵2.5倍大，表面刷鸡蛋液，烤箱提前预热，170度烤20分钟！
步骤9.
时间到出炉晾凉！
步骤10.
表面喷洒糖粉！
步骤11.
或者挤上巧克力酱！
步骤12.
成品图！

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牛奶 巧克力 烤箱烤 鸡蛋液 十分钟 高筋粉 白糖

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面包甜甜圈
面包所有原材料按照牛奶，食用油，鸡蛋，白糖，盐，高筋粉，发酵粉顺序放入面包机内！（盐，糖分开放）
启动揉面功能揉至扩展阶段能出膜状态（揉大概45分钟左右）
盖上盖进行发酵，发酵至2.5倍大，发酵完成！
启动面包机揉几下面团拿出，揉均盖保鲜膜松弛十五分钟！
松弛好的面团，擀成大概1cm的厚片，用模具压出圆形！
压好的圆形轻轻拿出放入烤盘！
压完圆形剩下的边角，用手团成圈圈，全部入烤箱进行二次发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度！
二次发酵大概四十分钟，发酵2.5倍大，表面刷鸡蛋液，烤箱提前预热，170度烤20分钟！
时间到出炉晾凉！
表面喷洒糖粉！
或者挤上巧克力酱！
成品图！