蚝油生菜

7.7分
105人已做过
一般

配方

10种材料
生菜 1棵、蚝油 2勺、盐 少许、大蒜 3瓣、食用油 几滴、生抽 1勺、白糖 1/、淀粉 一点点、鸡精可省略 少许、清水调淀粉用 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
生菜一片片剥开洗净控水。
步骤3.
大蒜去皮剁蓉，一个小碗里加蚝油，生抽，白糖搅匀，另一个小碗加一点点淀粉用水勾芡成水淀粉。
步骤4.
锅中烧开水加少许盐和几滴油，下生菜烫一下。 这里烫多久都行，看个人口味喜欢生点还是熟点。
步骤5.
捞出装盘里。
步骤6.
锅中倒油，下蒜蓉爆出香味。
步骤7.
倒入蚝油的酱汁大火翻炒片刻。
步骤8.
倒入水淀粉搅动大火勾芡成浓稠的酱汁即可。
步骤9.
起锅淋在生菜上，搞定！

窍门

生菜有两种，随便哪种都行。
烫生菜的时候在水中加点盐和油可以保持绿叶颜色鲜艳亮丽。
蚝油：生抽：白糖比例为2：1：1。
最后鸡精随个人口味添加。

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蚝油 白糖 个人 勾芡

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蚝油生菜
成品图。
生菜一片片剥开洗净控水。
大蒜去皮剁蓉，一个小碗里加蚝油，生抽，白糖搅匀，另一个小碗加一点点淀粉用水勾芡成水淀粉。
锅中烧开水加少许盐和几滴油，下生菜烫一下。 这里烫多久都行，看个人口味喜欢生点还是熟点。
捞出装盘里。
锅中倒油，下蒜蓉爆出香味。
倒入蚝油的酱汁大火翻炒片刻。
倒入水淀粉搅动大火勾芡成浓稠的酱汁即可。
起锅淋在生菜上，搞定！