冬瓜饺子馅

9.0分

102人已做过

难

香油适量、调味料水少许、生抽酱油少许、盐适量、葱半根、牛肉馅 500克、姜末适量、冬瓜适量

步骤1.

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准备调味料，酱油，香油，盐，白胡椒粉，葱姜，牛肉馅，调味料水

步骤2.

葱姜切碎备用

步骤3.

牛肉馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀

步骤4.

然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用

步骤5.

购买冬瓜一块

步骤6.

去皮去籽洗净切条

步骤7.

关键这步登场了，放一盆凉水

步骤8.

用擦板把冬瓜擦入凉水盆中

步骤9.

全部擦完静置几分钟

步骤10.

然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分

步骤11.

像这样干干的冬瓜丝就行了

步骤12.

然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可

步骤13.

这是拌好二小时后，一点汤汁没岀，非常干爽，这就是用小窍门的原因，比放盐刹去水利嗦不出汤斗，放心包饺子或蒸包子都行。

小提示，不用担心冬瓜入凉水，拌馅会岀汤汁，这个小窍门就解决这个问题，比放盐刹水利嗦很多哦！

包含此做法的食谱

包子牛肉馅包饺子胡椒肉馅

窍门配方

冬瓜饺子馅

准备调味料，酱油，香油，盐，白胡椒粉，葱姜，牛肉馅，调味料水

葱姜切碎备用

牛肉馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀

然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用

购买冬瓜一块

去皮去籽洗净切条

关键这步登场了，放一盆凉水

用擦板把冬瓜擦入凉水盆中

全部擦完静置几分钟

然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分

像这样干干的冬瓜丝就行了

然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可

这是拌好二小时后，一点汤汁没岀，非常干爽，这就是用小窍门的原因，比放盐刹去水利嗦不出汤斗，放心包饺子或蒸包子都行。