红薯玫瑰花馒头

9.5分
120人已做过
困难 蒸锅、筷子、保鲜膜

配方

4种材料
安琪酵母粉 适量、白糖 适量、面粉 200克、红薯 一个

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将红薯洗干净去皮备用。
步骤2.
将红薯切成片隔水蒸熟。
步骤3.
将蒸好的红薯用大点儿的容器装好。
步骤4.
将煮熟的红薯用勺子压成红薯泥，放凉后再用。
步骤5.
将安琪酵母粉用三十度的温水冲开。
步骤6.
装红薯的容器里放入面粉，白糖和冲好的酵母粉，用筷子搅成絮状。
步骤7.
将其揉成光滑的面团。
步骤8.
揉好的面团用保鲜膜盖好，静置至面团两倍大。
步骤9.
发好的面团。
步骤10.
将发好的面团揉出气泡，搓成长条。
步骤11.
用刀切成大小差不多大的小剂子。
步骤12.
擀成稍微厚点儿的皮。
步骤13.
将擀好的皮五张依次排开，中间用筷子压一道。
步骤14.
把五张皮从上面第一张开始卷，直到把五张皮全部卷起来。
步骤15.
用刀按着筷子压印的地方切下去，将卷好的皮切成两半。
步骤16.
用手稍微将花瓣整出形状来。
步骤17.
蒸锅中添水，将做好的红薯玫瑰花凉水放入蒸锅中，水开后大火蒸二十分钟，关火后虚蒸五分钟。
步骤18.
蒸好的红薯玫瑰花馒头。
步骤19.
成品图。

窍门

擀皮的时候皮不要擀太薄，皮太薄蒸出来的馒头像死面，是发不起来的。发面时可以用手指头按一下面团，手指头按下的印不弹回来就说明面团发好了。酵母粉的量可根据包装袋上的说明来使用。

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红薯玫瑰花馒头
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红薯玫瑰花馒头
将红薯洗干净去皮备用。
将红薯切成片隔水蒸熟。
将蒸好的红薯用大点儿的容器装好。
将煮熟的红薯用勺子压成红薯泥，放凉后再用。
将安琪酵母粉用三十度的温水冲开。
装红薯的容器里放入面粉，白糖和冲好的酵母粉，用筷子搅成絮状。
将其揉成光滑的面团。
揉好的面团用保鲜膜盖好，静置至面团两倍大。
发好的面团。
将发好的面团揉出气泡，搓成长条。
用刀切成大小差不多大的小剂子。
擀成稍微厚点儿的皮。
将擀好的皮五张依次排开，中间用筷子压一道。
把五张皮从上面第一张开始卷，直到把五张皮全部卷起来。
用刀按着筷子压印的地方切下去，将卷好的皮切成两半。
用手稍微将花瓣整出形状来。
蒸锅中添水，将做好的红薯玫瑰花凉水放入蒸锅中，水开后大火蒸二十分钟，关火后虚蒸五分钟。
蒸好的红薯玫瑰花馒头。
成品图。