蔓越莓饼干

9.2分
106人已做过
困难 筛子、保鲜膜、保鲜袋、剪刀 烤箱

配方

7种材料
低筋面粉 115克、土鸡蛋 一个、烘焙奶粉 10克、白油 少许、蔓越莓干 40克、黄油 75克、糖粉 60克

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好工具，保鲜膜，油纸，饼干模具，筛子，烤盘，硅胶垫，硅胶铲，除此之外还有一把刀和一把剪刀忘记拍
步骤2.
准备好所有材料，黄油切小粒温室软化的快，低粉过筛备用，鸡蛋打散
步骤3.
这里蔓越莓用刀切碎，可以不用太碎
步骤4.
软化好的程度黄油用硅胶铲轻轻按压下去就很细腻为好
步骤5.
分三次倒入鸡蛋液，并搅拌均匀再倒入第二次
步骤6.
重复4步骤三次后，黄油变的非常细腻有光泽，这就是搅拌好的形状
步骤7.
再倒入奶粉同样也是搅拌均匀
步骤8.
再倒入糖粉和蔓越莓继续搅拌均匀
步骤9.
接着加入过筛后的低粉，和滴入少许白油搅均匀
步骤10.
搅拌过程很枯燥得耐心点
步骤11.
这是搅拌好的样子，此时会粘手，静至一会稍微不那么粘手了就可以放到硅胶垫上
步骤12.
此时移到硅胶垫上，这里需要一个乳胶手套，两个也行，用手再轻柔一会儿
步骤13.
这里需要准备一张保鲜膜，揉好的面团放在保鲜膜上
步骤14.
慢慢塞进模具中，并用手心部分来回按压将所有面团完整的塞进去
步骤15.
这样就可以，把多余的保鲜膜左右折叠起来放进冰箱冷冻室，冷冻一小时后取出
步骤16.
小烤箱预热180度，10分钟左右，具体看各家烤箱情况而定
步骤17.
用剪刀把是的剪剪开按压下去就不会大
步骤18.
看时间到了已经成砖块了，特别硬了
步骤19.
用刀切成两公分左右厚薄均匀的块状
步骤20.
放进烤盘中间有间隔，不要太紧
步骤21.
饼干放进烤箱15升烤箱，120度，上下火，20分钟左右
步骤22.
饼干烤至过程中会膨胀
步骤23.
时间到考好了待冷却后即可享用了
步骤24.
来张近照酥脆看得见
步骤25.
酥酥脆脆特别好吃，可能加了点白油的原因，吃不完可以放保鲜袋中密封口扎紧即可
步骤26.
图片加了删不掉了不好意思

窍门
由于烤箱太小分了两次做完，全不切好后再用保鲜膜包好继续放回冷冻室，等第一盘考好了再拿出来接着烤，大烤箱就不用愁了一次性烤完即可，这次的饼干制作过程中加了点白油，起酥的口感相当好，蔓越莓多加了5克，酸甜可口，甜而不腻，鸡蛋这里用了一个土鸡蛋，也就二十多克

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蔓越莓饼干
准备好工具，保鲜膜，油纸，饼干模具，筛子，烤盘，硅胶垫，硅胶铲，除此之外还有一把刀和一把剪刀忘记拍
准备好所有材料，黄油切小粒温室软化的快，低粉过筛备用，鸡蛋打散
这里蔓越莓用刀切碎，可以不用太碎
软化好的程度黄油用硅胶铲轻轻按压下去就很细腻为好
分三次倒入鸡蛋液，并搅拌均匀再倒入第二次
重复4步骤三次后，黄油变的非常细腻有光泽，这就是搅拌好的形状
再倒入奶粉同样也是搅拌均匀
再倒入糖粉和蔓越莓继续搅拌均匀
接着加入过筛后的低粉，和滴入少许白油搅均匀
搅拌过程很枯燥得耐心点
这是搅拌好的样子，此时会粘手，静至一会稍微不那么粘手了就可以放到硅胶垫上
此时移到硅胶垫上，这里需要一个乳胶手套，两个也行，用手再轻柔一会儿
这里需要准备一张保鲜膜，揉好的面团放在保鲜膜上
慢慢塞进模具中，并用手心部分来回按压将所有面团完整的塞进去
这样就可以，把多余的保鲜膜左右折叠起来放进冰箱冷冻室，冷冻一小时后取出
小烤箱预热180度，10分钟左右，具体看各家烤箱情况而定
用剪刀把是的剪剪开按压下去就不会大
看时间到了已经成砖块了，特别硬了
用刀切成两公分左右厚薄均匀的块状
放进烤盘中间有间隔，不要太紧
饼干放进烤箱15升烤箱，120度，上下火，20分钟左右
饼干烤至过程中会膨胀
时间到考好了待冷却后即可享用了
来张近照酥脆看得见
酥酥脆脆特别好吃，可能加了点白油的原因，吃不完可以放保鲜袋中密封口扎紧即可
图片加了删不掉了不好意思