奶香红枣小馒头

9.6分
103人已做过
困难 奶香 蒸锅、筷子、保鲜膜

配方

5种材料
牛奶 50ML、面粉 两杯、红枣 十颗、白糖 适量、安琪酵母粉 少许

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将红枣洗干净备用。
步骤2.
将红枣去核，切成片。
步骤3.
榨汁杯中放入牛奶。
步骤4.
将红枣放入榨汁杯中，打开电源开关，将其榨成红枣糊。
步骤5.
榨好的红枣糊。
步骤6.
将面粉放入大一些的容器里。
步骤7.
酵母粉用三十度的温水化开。
步骤8.
将红枣糊,化好的酵母粉倒入装面粉的容器中，然后放入适量的白糖。
步骤9.
用筷子顺时针将面粉搅成絮状。
步骤10.
将面粉揉成较光滑的面团。
步骤11.
将糅好的面团放入碗中，用保鲜膜盖好，静置于温暖的地方，发酵至两倍大。
步骤12.
发好的面团可以用手指按一下，手指印不消失就说明面团发酵好了。
步骤13.
将发好的面团气泡揉出来。
步骤14.
将面团擀成一张大的皮。皮不用擀太薄，太薄了馒头发不起来。
步骤15.
用刀将擀好的皮切出一个长方形来。
步骤16.
将擀好的皮从下往上卷。将其卷成卷。
步骤17.
用刀切成差不多大小的馒头状，第二次发酵二十分钟。
步骤18.
蒸锅中添水，凉水时将做好的馒头放入蒸锅中。大火蒸二十五分钟，关火后虚蒸五分钟就可以了。
步骤19.
蒸好的奶香红枣小馒头。
步骤20.
成品图。

窍门

发酵粉的用量可根据包装袋上的说明来用。面要揉好，以免蒸出来裂口。将发酵粉化开水温不宜过高，以免面团发不起来。

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奶香红枣小馒头
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奶香红枣小馒头
将红枣洗干净备用。
将红枣去核，切成片。
榨汁杯中放入牛奶。
将红枣放入榨汁杯中，打开电源开关，将其榨成红枣糊。
榨好的红枣糊。
将面粉放入大一些的容器里。
酵母粉用三十度的温水化开。
将红枣糊,化好的酵母粉倒入装面粉的容器中，然后放入适量的白糖。
用筷子顺时针将面粉搅成絮状。
将面粉揉成较光滑的面团。
将糅好的面团放入碗中，用保鲜膜盖好，静置于温暖的地方，发酵至两倍大。
发好的面团可以用手指按一下，手指印不消失就说明面团发酵好了。
将发好的面团气泡揉出来。
将面团擀成一张大的皮。皮不用擀太薄，太薄了馒头发不起来。
用刀将擀好的皮切出一个长方形来。
将擀好的皮从下往上卷。将其卷成卷。
用刀切成差不多大小的馒头状，第二次发酵二十分钟。
蒸锅中添水，凉水时将做好的馒头放入蒸锅中。大火蒸二十五分钟，关火后虚蒸五分钟就可以了。
蒸好的奶香红枣小馒头。
成品图。