9.3分
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咖啡戚风蛋糕
困难
烤箱
步骤1.
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准备食材
步骤2.
蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器内
步骤3.
用手动打蛋器将蛋黄打散，加入咖啡液
步骤4.
将步骤3的蛋黄液和咖啡液混合拌匀
步骤5.
蛋黄液加入玉米油
步骤6.
将步骤5混合拌匀
步骤7.
筛入低粉
步骤8.
将步骤7混合拌匀
步骤9.
蛋清加入两滴柠檬汁，再加入白糖
步骤10.
电动打蛋器将步骤9打发
步骤11.
打发到九分发即可
步骤12.
将打发好的一半蛋清加入步骤8中
步骤13.
将步骤12拌匀
步骤14.
再加入另一半打发好的蛋清
步骤15.
步骤14拌匀，烤箱预热150度
步骤16.
倒入模具中
步骤17.
在地上震两下气泡
步骤18.
上下火150度，中层40分钟
步骤19.
时间到取出，震两下气泡，马上倒扣，彻底凉透，就可以出模了，徒手脱模是最好的，用手掌外侧轻轻按压蛋糕边缘，一圈都要按到，然后一只手拿着蛋糕模具，另一只手从模具底部轻轻一顶，蛋糕就出来了
步骤20.
然后再轻轻按压蛋糕底部的一圈，底部模具就轻松脱模了
步骤21.
成品图
步骤22.
图2
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