蜜汁叉烧肉

7.9分
131人已做过
一般 蜜汁 牙签、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
李锦记叉烧酱 5-、梅花肉 500克、盐 少许、老抽 少许、生抽 1勺、耗油 1.、蜂蜜 半碗、大蒜 2瓣、花生油 少许、料酒 1勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
梅花肉清洗一下。
步骤2.
放入空盆里加拍好的蒜瓣，生抽，老抽，耗油，料酒，少许盐，李锦记叉烧酱拌匀。
步骤3.
带一次性手套将梅花肉充分的按摩抓匀，目的是让肉更入味。（也可用竹牙签扎些小孔）
步骤4.
然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半天以上。（我是晚上腌第二天烤）
步骤5.
烤箱提前预热，烤盘垫上锡纸再放梅花肉180度烤制20左右。
步骤6.
取出刷两遍腌汁烤制15分钟。（腌汁加少许花生油，准备小半碗蜂蜜）
步骤7.
取出刷蜂蜜烤箱160度烤10分钟，在翻面刷上蜂蜜继续烤制10分钟即可。
步骤8.
将烤好的梅花肉切片摆盘。
步骤9.
成品图！

窍门

1.因烤箱品牌不同，温度也不同，可根据自家烤箱调整温度。2.刷蜂蜜烤制时要随时关注烤箱里的变化，以免烤焦影响肉的口感。

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蜜汁叉烧肉
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蜜汁叉烧肉
梅花肉清洗一下。
放入空盆里加拍好的蒜瓣，生抽，老抽，耗油，料酒，少许盐，李锦记叉烧酱拌匀。
带一次性手套将梅花肉充分的按摩抓匀，目的是让肉更入味。（也可用竹牙签扎些小孔）
然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半天以上。（我是晚上腌第二天烤）
烤箱提前预热，烤盘垫上锡纸再放梅花肉180度烤制20左右。
取出刷两遍腌汁烤制15分钟。（腌汁加少许花生油，准备小半碗蜂蜜）
取出刷蜂蜜烤箱160度烤10分钟，在翻面刷上蜂蜜继续烤制10分钟即可。
将烤好的梅花肉切片摆盘。
成品图！