炝炒牛肚

7.5分
88人已做过
一般

配方

12种材料
牛肚 350克、干辣椒 30克、盐 3克、生抽 10、水淀粉 适量、大蒜 15克、胡椒粉 5克、花椒 10克、花生油 30克、料酒 10克、姜 10克、蚝油 10克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肚清洗干净，切成丝。
步骤2.
佐料准备好。辣椒清洗干净剪成2厘米的段，把辣椒籽挑拣出来丢弃。
步骤3.
接下来调汁，碗里添加适量的水，蚝油，胡椒粉，生抽，盐，水淀粉然后搅拌均匀备用。
步骤4.
锅里添加适量的油烧至7层热放入花椒用小火慢慢煸香，然后把花椒捞出丢弃。
步骤5.
开中火放入辣椒，大蒜，姜炒出香味。
步骤6.
放入牛肚，料酒翻炒片刻。
步骤7.
最后把调好的汁到入一起翻炒片刻即可装盘。
步骤8.
成品图。看着有没有食欲呢！

窍门

1、干辣椒先要洗干净再把水分擦干，这样下锅的时候就不会立刻被炒焦了。2、注意盐的用量，蚝油和生抽有咸味。

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炝炒牛肚
牛肚清洗干净，切成丝。
佐料准备好。辣椒清洗干净剪成2厘米的段，把辣椒籽挑拣出来丢弃。
接下来调汁，碗里添加适量的水，蚝油，胡椒粉，生抽，盐，水淀粉然后搅拌均匀备用。
锅里添加适量的油烧至7层热放入花椒用小火慢慢煸香，然后把花椒捞出丢弃。
开中火放入辣椒，大蒜，姜炒出香味。
放入牛肚，料酒翻炒片刻。
最后把调好的汁到入一起翻炒片刻即可装盘。
成品图。看着有没有食欲呢！