西红柿煎蛋面

8.5分
112人已做过
难

配方

9种材料
西红柿 2个、鸡精 适量、油辣椒 适量、鸡蛋 1个、面条 一把、小葱 适量、油 适量、盐 适量、生抽 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
开水倒入西红柿，水要漫过西红柿，烫至西红柿脱皮。
步骤2.
剥掉外皮，用刀将西红柿切成小块备用。
步骤3.
锅中放油烧热，放一个圆模具，把鸡蛋打入模具中，这样做出来的蛋比较圆，也可以省略不用模具。
步骤4.
转小火煎，在少放一点点盐。
步骤5.
等鸡蛋定型后拿掉模具，再煎另一面 ，煎好后盛出备用。
步骤6.
锅中倒入少许油，将西红柿倒入。
步骤7.
加少许盐和少许鸡精继续翻炒。
步骤8.
待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。
步骤9.
另起一锅，将水烧开，放入面条煮熟。
步骤10.
煮面期间，用生抽和油辣椒调个底料。
步骤11.
然后把面盛在碗中，浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，洒些小葱，拌匀后就可以吃了。

窍门

根据个人口味勾兑调味。

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菜谱网 西红柿煎蛋面怎么做好吃

西红柿煎蛋面
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西红柿煎蛋面
开水倒入西红柿，水要漫过西红柿，烫至西红柿脱皮。
剥掉外皮，用刀将西红柿切成小块备用。
锅中放油烧热，放一个圆模具，把鸡蛋打入模具中，这样做出来的蛋比较圆，也可以省略不用模具。
转小火煎，在少放一点点盐。
等鸡蛋定型后拿掉模具，再煎另一面 ，煎好后盛出备用。
锅中倒入少许油，将西红柿倒入。
加少许盐和少许鸡精继续翻炒。
待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。
另起一锅，将水烧开，放入面条煮熟。
煮面期间，用生抽和油辣椒调个底料。
然后把面盛在碗中，浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，洒些小葱，拌匀后就可以吃了。