鹌鹑蛋红烧肉

8.6分
100人已做过
难

配方

14种材料
鹌鹑蛋 20粒、五花肉 250克、老抽 适量、鸡精 适量、油 适量、生抽 适量、桂皮 一小块、八角 一个、盐 适量、料酒 适量、姜 两片、冰糖 15克、葱 适量、水 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鹌鹑蛋加水煮熟
步骤2.
剥壳备用
步骤3.
五花肉洗净切成大小一致的块状
步骤4.
锅中倒入适量清水烧开后放入五花肉煮熟后捞出洗净备用
步骤5.
准备好材料，姜切片，葱切葱花备用
步骤6.
锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化
步骤7.
放入五花肉翻炒至裹上糖色
步骤8.
放入姜片、葱花、八角、桂皮，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
步骤9.
加入清水，没过五花肉即可，大火烧开
步骤10.
放入鹌鹑蛋，转中火炖煮
步骤11.
待汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火
步骤12.
成品图

相关专题

包含此做法的食谱

鸡精 盐和 老抽 生抽 水煮 清水 八角

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鹌鹑蛋红烧肉做法大全

鹌鹑蛋红烧肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋加水煮熟
剥壳备用
五花肉洗净切成大小一致的块状
锅中倒入适量清水烧开后放入五花肉煮熟后捞出洗净备用
准备好材料，姜切片，葱切葱花备用
锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化
放入五花肉翻炒至裹上糖色
放入姜片、葱花、八角、桂皮，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
加入清水，没过五花肉即可，大火烧开
放入鹌鹑蛋，转中火炖煮
待汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火
成品图