红烧狮子头

9.1分

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难料理机

玉米淀粉两汤匙、猪肉半肥瘦 200克、水淀粉适量、胡椒粉适量、清水适量、白糖适量、油适量、生抽适量、盐适量、蚝油半汤匙、料酒适量、葱适量、西兰花一棵、荸荠 150克、鸡蛋一个

步骤1.

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猪肉、荸荠用料理机打成末备用，葱切葱花，鸡蛋、盐、淀粉备好

步骤2.

西兰花洗净切成小块

步骤3.

锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入西兰花焯熟后捞出摆放在盘子边缘

步骤4.

把猪肉、荸荠放入盆中，打入鸡蛋搅拌均匀

步骤5.

加入盐和淀粉顺时针一个方向搅打上劲

步骤6.

手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

步骤7.

然后用汤匙刮下来

步骤8.

锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至金黄色

步骤9.

捞出控油

步骤10.

另起锅放入丸子，加入适量清水大火烧开

步骤11.

加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，转小火炖煮十分钟

步骤12.

炖至汤汁浓稠快干时，淋上水淀粉勾芡即可盛出放在西兰花上。

步骤13.

成品图

包含此做法的食谱

水淀粉十分钟猪肉盐和生抽白糖料理

窍门配方

红烧狮子头

猪肉、荸荠用料理机打成末备用，葱切葱花，鸡蛋、盐、淀粉备好

西兰花洗净切成小块

锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入西兰花焯熟后捞出摆放在盘子边缘

把猪肉、荸荠放入盆中，打入鸡蛋搅拌均匀

加入盐和淀粉顺时针一个方向搅打上劲

手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

然后用汤匙刮下来

锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至金黄色

捞出控油

另起锅放入丸子，加入适量清水大火烧开

加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，转小火炖煮十分钟

炖至汤汁浓稠快干时，淋上水淀粉勾芡即可盛出放在西兰花上。

成品图