黄豆酱焖牛腩

9.0分
102人已做过
难 酱香 炒锅

配方

6种材料
牛腩 600克、李锦记黄豆酱 两汤匙、油 50克、料酒 20克、姜 1小块、生菜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这个菜调味极简单，只用李锦记黄豆酱，佐料用几片姜、一些料酒就够了。
步骤2.
牛腩切成适口的块。
步骤3.
用冷水焯去血沫。
步骤4.
小火烧热炒锅，倒入油。
步骤5.
放入姜片爆香。
步骤6.
放入李锦记黄豆酱炒出酱香。
步骤7.
加入焯好的牛腩炒匀。
步骤8.
烹入料酒。
步骤9.
加热水没过牛腩。
步骤10.
大火烧开。
步骤11.
转小火加盖，焖绕45分钟至1小时，牛腩软烂即可。
步骤12.
大火收汁。
步骤13.
加入些生菜翻炒至菜叶脱生。
步骤14.
出锅，简单美味。

窍门

牛腩不能煮太久，太久会发柴，烧至软烂即可。料酒换成啤酒也非常不错。最后放些生菜叶，荤素搭配，吃肉不累。

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黄豆酱焖牛腩
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黄豆酱焖牛腩
这个菜调味极简单，只用李锦记黄豆酱，佐料用几片姜、一些料酒就够了。
牛腩切成适口的块。
用冷水焯去血沫。
小火烧热炒锅，倒入油。
放入姜片爆香。
放入李锦记黄豆酱炒出酱香。
加入焯好的牛腩炒匀。
烹入料酒。
加热水没过牛腩。
大火烧开。
转小火加盖，焖绕45分钟至1小时，牛腩软烂即可。
大火收汁。
加入些生菜翻炒至菜叶脱生。
出锅，简单美味。