酱汁香饼

9.3分
98人已做过
困难

配方

7种材料
白芝麻 适量、葱花 小棵、普通面粉 适量、蒜薹 一根、郫县豆瓣酱 两勺、甜面酱 两勺、蒜蓉酱 一勺半

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面粉加温水边拌边加水，
步骤2.
和成软硬适中面团稍微醒一会，
步骤3.
醒过再揉匀
步骤4.
分割四个小面团
步骤5.
取一面团擀成薄片，像饺子皮一样薄可以了
步骤6.
再切上几刀，成井字形。
步骤7.
然后左右对折
步骤8.
对折过的往中间折
步骤9.
再次左右对折
步骤10.
对折过继续往中间折，最后的再往中间折既成，
步骤11.
折成小包裹形状，
步骤12.
提起四角往中间捏紧
步骤13.
收口像下，用手掌按扁，准备擀面饼。
步骤14.
擀成薄薄的饼，还是似饺子皮的厚度
步骤15.
热饼档，均匀滴刷少量油
步骤16.
将饼放入，有点褶子感觉更好，要的就是这感觉。
步骤17.
盖盖
步骤18.
饼档自动调温的，一面有黄金色翻过来，
步骤19.
兑酱汁，几种酱料加一起拌均匀，（郫县酱、甜面酱、蒜蓉辣酱）
步骤20.
然后将酱刷在饼上，不用刷太多均匀就好，
步骤21.
撒上白芝麻，
步骤22.
再撒上葱花和蒜薹碎既成，（小葱切碎、蒜薹切碎）
步骤23.
成品图。

窍门

撒上白芝麻，喜欢甜味的可以撒上少量白砂糖感觉更好，

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酱汁香饼
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酱汁香饼
准备面粉加温水边拌边加水，
和成软硬适中面团稍微醒一会，
醒过再揉匀
分割四个小面团
取一面团擀成薄片，像饺子皮一样薄可以了
再切上几刀，成井字形。
然后左右对折
对折过的往中间折
再次左右对折
对折过继续往中间折，最后的再往中间折既成，
折成小包裹形状，
提起四角往中间捏紧
收口像下，用手掌按扁，准备擀面饼。
擀成薄薄的饼，还是似饺子皮的厚度
热饼档，均匀滴刷少量油
将饼放入，有点褶子感觉更好，要的就是这感觉。
盖盖
饼档自动调温的，一面有黄金色翻过来，
兑酱汁，几种酱料加一起拌均匀，（郫县酱、甜面酱、蒜蓉辣酱）
然后将酱刷在饼上，不用刷太多均匀就好，
撒上白芝麻，
再撒上葱花和蒜薹碎既成，（小葱切碎、蒜薹切碎）
成品图。