家常烧带鱼

8.0分

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一般家常

带鱼 400克、盐适量、香醋少许、生抽 2勺、食用油适量、香油少许、淀粉 1勺、料酒 1勺、葱 1棵、姜 1大片、蒜 2瓣、面粉适量、青红椒各1个

步骤1.

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所用食材，洗干净，

步骤2.

洗干净的带鱼切段，用盐腌十分钟，然后裹上面粉，再静置十分钟

步骤3.

切姜、蒜末、葱花，青红椒切成小块

步骤4.

锅中加油烧至七成

步骤5.

放入带鱼段，煎至两面金黄

步骤6.

把姜蒜放在带鱼边上的油里，煎出香味

步骤7.

倒入生抽、料酒闷一会，然后加入清水、盐、香醋，大火烧开小火炖八分钟

步骤8.

放入青红椒，盖上锅盖，焖两分钟

步骤9.

调好淀粉水勾芡，大火收汁，淋上香油装盘，撒上葱花即可

步骤10.

成品图

小火炖鱼时，中途要翻面，让其充分的吸收汤汁。

包含此做法的食谱

十分钟料酒香油葱花勾芡火烧红椒

窍门配方

家常烧带鱼

所用食材，洗干净，

洗干净的带鱼切段，用盐腌十分钟，然后裹上面粉，再静置十分钟

切姜、蒜末、葱花，青红椒切成小块

锅中加油烧至七成

放入带鱼段，煎至两面金黄

把姜蒜放在带鱼边上的油里，煎出香味

倒入生抽、料酒闷一会，然后加入清水、盐、香醋，大火烧开小火炖八分钟

放入青红椒，盖上锅盖，焖两分钟

调好淀粉水勾芡，大火收汁，淋上香油装盘，撒上葱花即可

成品图