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肉末烧小萝卜
困难
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小萝卜洗净后，用刀把表面的须子刮掉
步骤2.
去蒂后切滚刀块儿
步骤3.
肥瘦肉馅准备好
步骤4.
香葱切末
步骤5.
蒜切片，姜切丝，葱切葱花
步骤6.
炒锅烧热，倒入玉米油
步骤7.
油温升高后倒入小萝卜煸炒
步骤8.
小萝卜断生后转小火煸一会，要煸到变色
步骤9.
等小萝卜全部煸软变色后盛出备用
步骤10.
不用另起锅，再补一点油，转大火煸炒葱姜蒜
步骤11.
葱姜蒜爆香后倒入肉末继续煸炒
步骤12.
肉末变色后淋上料酒，老抽炒匀
步骤13.
随后重新倒入小萝卜，加生抽，糖炒匀
步骤14.
加一碗热水，转中火炖一会
步骤15.
等汤汁收浓后倒入香葱炒匀，关火即可
步骤16.
装盘完成
1.小萝卜用油先煸熟再炒比较好入味，也比较香，也可以先用水焯过再炒
2.香葱可以换成青蒜，根据个人喜好
3.加水烧的时候不要盖锅盖，萝卜的辛辣气味可以散掉一些，而且一定要用热水，水不要加太多，不用完全没过萝卜块，大概将将露出萝卜就可以了
2.香葱可以换成青蒜，根据个人喜好
3.加水烧的时候不要盖锅盖，萝卜的辛辣气味可以散掉一些，而且一定要用热水，水不要加太多，不用完全没过萝卜块，大概将将露出萝卜就可以了
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