肉末烧茄

7.1分
81人已做过
一般

配方

7种材料
茄子 1条、猪绞肉 半斤、水 约3/4碗、青葱 1支、蒜头 约3瓣、香菇素蚝油 1大匙、米酒 1大匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜头去皮切碎，青葱切成葱花，葱白葱绿分开。
步骤2.
茄子洗净切滚刀块后泡水
步骤3.
取一不沾锅，不放任何一滴油，放入猪绞肉炒至有点焦黄
步骤4.
放入蒜碎与葱白炒至香味出来后，淋上米酒去腥增味
步骤5.
放入茄子炒个几下，让茄子都均匀沾上油份后，加入香菇素蚝油续炒， 让所有食材都均匀沾上香菇素蚝油。
步骤6.
加水并盖上锅盖，烧至茄子软烂入味后，撒上葱绿，即可盛盘上桌
步骤7.
这道肉末烧茄做起来简单又快速，好吃又营养。吃不完，还很适合当便当菜喔~

窍门



- 因为我跟先生都爱吃蒜头，所以蒜头的量放得有点多，可以减少至1瓣
- 茄子可多增加一条

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肉末烧茄
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肉末烧茄
蒜头去皮切碎，青葱切成葱花，葱白葱绿分开。
茄子洗净切滚刀块后泡水
取一不沾锅，不放任何一滴油，放入猪绞肉炒至有点焦黄
放入蒜碎与葱白炒至香味出来后，淋上米酒去腥增味
放入茄子炒个几下，让茄子都均匀沾上油份后，加入香菇素蚝油续炒， 让所有食材都均匀沾上香菇素蚝油。
加水并盖上锅盖，烧至茄子软烂入味后，撒上葱绿，即可盛盘上桌
这道肉末烧茄做起来简单又快速，好吃又营养。吃不完，还很适合当便当菜喔~