爆炒连贴

7.6分
94人已做过
一般

配方

10种材料
猪连贴 400克、生抽 一勺、红绿辣椒 适量、姜 少许、葱 少许、料酒 一勺、胡椒粉 少许、大蒜 适量、料油 两勺、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
连贴切片，葱叶切丝，葱白切块，姜切条蒜切片，红绿辣椒切碎。
步骤3.
连贴片用料酒、胡椒粉、生抽和盐腌制10分钟。
步骤4.
腌制的连贴片。
步骤5.
锅内放油大火烧热，放入连贴片爆炒。
步骤6.
待连贴稍微变色，放入姜丝和大蒜片一起翻炒片刻。
步骤7.
因为用生抽和料酒腌制的关系，炒的时候会出汤，大火爆炒很快就会炒干的。放入葱块和辣椒翻炒。
步骤8.
放入葱丝熄火。
步骤9.
成品图。

窍门

爆炒就要大火快炒。

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爆炒连贴
准备食材。
连贴切片，葱叶切丝，葱白切块，姜切条蒜切片，红绿辣椒切碎。
连贴片用料酒、胡椒粉、生抽和盐腌制10分钟。
腌制的连贴片。
锅内放油大火烧热，放入连贴片爆炒。
待连贴稍微变色，放入姜丝和大蒜片一起翻炒片刻。
因为用生抽和料酒腌制的关系，炒的时候会出汤，大火爆炒很快就会炒干的。放入葱块和辣椒翻炒。
放入葱丝熄火。
成品图。