韭菜猪肉饺子

8.8分
88人已做过
难 擀面杖

配方

14种材料
猪肉 1斤、韭菜 1斤、面粉 1斤、盐 3克、老抽 5克、生粉 8克、十三香 3克、鸡粉 2克、胡椒粉 3克、酱油 5克、姜茉 50克、料酒 5克、水 160克、大葱碎 100克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉和水和成面团，放一边盖盆子醒发半小时后再和光亮
步骤2.
面团切成条搓成圆条，下剂
步骤3.
用擀面杖擀成圆形
步骤4.
猪肉洗净切成小块
步骤5.
用刀剁碎
步骤6.
韭菜洗干净切碎，放少许盐腌5分钟，用手抓出水，备用
步骤7.
肉碎放入盐，生粉，搞匀，放入姜茉，葱碎，鸡粉，料酒，胡椒粉还有其他调料一起搅拌均匀
步骤8.
放入挤干水的韭菜拌均匀
步骤9.
把镶放在饺子皮中间包成饺子
步骤10.
包成柳叶形
步骤11.
包好了
步骤12.
可以做成不同形状
步骤13.
包好后用水煮熟就好

窍门

面要用中高筋粉

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韭菜猪肉饺子
面粉和水和成面团，放一边盖盆子醒发半小时后再和光亮
面团切成条搓成圆条，下剂
用擀面杖擀成圆形
猪肉洗净切成小块
用刀剁碎
韭菜洗干净切碎，放少许盐腌5分钟，用手抓出水，备用
肉碎放入盐，生粉，搞匀，放入姜茉，葱碎，鸡粉，料酒，胡椒粉还有其他调料一起搅拌均匀
放入挤干水的韭菜拌均匀
把镶放在饺子皮中间包成饺子
包成柳叶形
包好了
可以做成不同形状
包好后用水煮熟就好