精品熔岩巧克力蛋糕

7.4分
91人已做过
一般 纸杯 烤箱

配方

6种材料
黑巧克力 70g、鸡蛋 1个、黄油 55g、朗姆酒 15ml、细砂糖 20g、低筋面粉 30g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。
步骤2.
鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。
步骤3.
打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。
步骤4.
加入朗姆酒拌匀
步骤5.
分次加入过筛后的低粉拌均匀。
步骤6.
拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满。
步骤7.
放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可。
步骤8.
待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，趁热食用~

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精品熔岩巧克力蛋糕
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精品熔岩巧克力蛋糕
黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。
鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。
打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。
加入朗姆酒拌匀
分次加入过筛后的低粉拌均匀。
拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满。
放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可。
待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，趁热食用~