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剁椒拌大肠
一般
步骤1.
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买的双汇预煮过的大肠，这种肠出场前处理的很干净，里面没有油脂，而且是预煮了一遍的。但我回来还是清洗后用水加黄酒又煮了一下。这样更放心
步骤2.
煮好的大肠放入煮锅中，放入花椒、八角、香叶、肉蔻，桂皮等煮肉料，大火煮开后转小火煮30分钟
步骤3.
最后放入盐煮3分钟，煮好的大肠在卤汤中不要捞出，盖盖让其浸泡半天，让其更加入味
步骤4.
吃的时候捞出来，控去卤汤的汤汁
步骤5.
切段放入盘中，
步骤6.
自己做的蒜蓉剁辣椒，
步骤7.
放上剁辣椒，吃的时候搅拌均匀即可
剁辣椒是咸的，卤煮大肠的时候要少放点盐
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