白菜肉丸粉丝煲

8.4分

108人已做过

难

猪肉适量、白菜适量、粉条适量、盐适量、耗油适量、花椒面适量、酱油适量、葱花适量、姜米适量

步骤1.

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提前两小时用凉水泡好粉条

步骤2.

肉剁成肉馅

步骤3.

葱花姜米花椒面放进肉馅

步骤4.

放入酱油一瓶盖，之后放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉。搅匀上劲。

步骤5.

锅放油烧热，放入葱花爆香，填入四汤匙酱油，再放五小碗水，烧开。左手沾水，右手拿勺将一团肉馅整理成圆形，轻轻放入汤底。

步骤6.

陆续放入丸子，中火烧五分钟让丸子定型。这时放入花椒面，盐，酱油调味。

步骤7.

放入白菜炖十五分钟。

步骤8.

放入泡好的粉条炖十分钟。

步骤9.

熟了，汤不多不少

步骤10.

上菜楼！

步骤11.

糯糯的白菜，Q弹的丸子，有嚼劲的东北粉条，再来碗小米粥，配点咸菜，暖暖的吃上一点。

肉丸中只放蛋清，不要蛋黄。淀粉的量要适量，少了肉丸发硬，多了肉丸发面

包含此做法的食谱

玉米小米十分钟鸡蛋清小米粥玉米淀粉鸡蛋蛋清

窍门配方

白菜肉丸粉丝煲

提前两小时用凉水泡好粉条

肉剁成肉馅

葱花姜米花椒面放进肉馅

放入酱油一瓶盖，之后放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉。搅匀上劲。

锅放油烧热，放入葱花爆香，填入四汤匙酱油，再放五小碗水，烧开。左手沾水，右手拿勺将一团肉馅整理成圆形，轻轻放入汤底。

陆续放入丸子，中火烧五分钟让丸子定型。这时放入花椒面，盐，酱油调味。

放入白菜炖十五分钟。

放入泡好的粉条炖十分钟。

熟了，汤不多不少

上菜楼！

糯糯的白菜，Q弹的丸子，有嚼劲的东北粉条，再来碗小米粥，配点咸菜，暖暖的吃上一点。