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红油豆腐
一般
红油味
剪刀
步骤1.
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准备好原材料，一块豆腐和半碗肉末，少量花椒和干辣椒，干辣椒用剪刀剪破！
步骤2.
锅里放菜籽油，放入碎姜蒜、花椒和干辣椒爆香，加入三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，肉末里面加淀粉、生抽、盐搅匀
步骤3.
待红油炒出，加入腌好的肉末
步骤4.
翻炒均匀，加入料酒、盐、十三香和生抽
步骤5.
炒至肉末变色，加入适量水
步骤6.
烧开以后放入切好的豆腐块
步骤7.
用锅铲轻轻推动豆腐，致使豆腐都能埋进汤汁内，
步骤8.
多煮一会儿，豆腐才能入味，最后放点鸡精提鲜，来张成品！晚上拍的，灯光不太好
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