凉拌酸辣兔肠

7.5分

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一般酸、辣、酸辣

兔肠适量、香油适量、花椒面适量、花椒油适量、姜蒜水适量、味精适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、香葱适量、香菜适量、油酥花生米适量、芝麻红油辣椒适量

步骤1.

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把兔肠打理干净，焯水煮好，捞出放凉。（我这是在老家走时提前弄好的）

步骤2.

花生米用开水焯一下，沥干水分放入凉油中，中小火慢慢酥好。

步骤3.

把香葱和香菜摘洗净切好备用。

步骤4.

把姜、蒜，加一点点盐捣碎，再加少许凉开水浸泡。

步骤5.

把兔肠切成段。

步骤6.

调料：酱油四勺、醋两勺、白糖一勺、姜蒜水两勺、花椒面一勺、花椒油一勺、香油一勺、芝麻红油辣椒四勺、味精一勺。

步骤7.

把切好的兔肠装入盘中，撒上酥好的花生和香葱、香菜。

步骤8.

淋上调料汁，再撒上一点香葱和香菜即可。

包含此做法的食谱

芝麻花椒油红油辣椒白糖水煮香葱

窍门配方

凉拌酸辣兔肠

把兔肠打理干净，焯水煮好，捞出放凉。（我这是在老家走时提前弄好的）

花生米用开水焯一下，沥干水分放入凉油中，中小火慢慢酥好。

把香葱和香菜摘洗净切好备用。

把姜、蒜，加一点点盐捣碎，再加少许凉开水浸泡。

把兔肠切成段。

调料：酱油四勺、醋两勺、白糖一勺、姜蒜水两勺、花椒面一勺、花椒油一勺、香油一勺、芝麻红油辣椒四勺、味精一勺。

把切好的兔肠装入盘中，撒上酥好的花生和香葱、香菜。

淋上调料汁，再撒上一点香葱和香菜即可。