小番茄煎蛋饼

8.9分
115人已做过
难 不粘锅、筷子

配方

5种材料
鸡蛋 2个、面粉 适量、小番茄 适量、盐 适量、花生油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备两个鸡蛋、一些小番茄。
步骤2.
把小番茄洗净，切薄片。横着切、竖着切都可以。
步骤3.
鸡蛋打入大碗内，搅匀。
步骤4.
放入适量盐搅匀。
步骤5.
放入少许面粉，就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。
步骤6.
搅拌一下，静置一会儿后面疙瘩会自然消失，再次搅匀。
步骤7.
放入番茄片。
步骤8.
晃一下就好了，不需要搅拌，否则会破坏番茄片的完整性。
步骤9.
不粘锅小火加热，倒入少许花生油，锅热以后倒入蛋糊。
步骤10.
迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。
步骤11.
小火煎，最好拿起锅子，在火上转圈地移动一下，使蛋饼受热均匀。
步骤12.
煎至蛋饼能滑动时，关火，盖上盖子焖一会儿。
步骤13.
蛋液全部凝固就好了。

包含此做法的食谱

不粘锅 鸡蛋 花生油 最好用 面疙瘩 番茄 蛋液

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小番茄煎蛋饼
准备两个鸡蛋、一些小番茄。
把小番茄洗净，切薄片。横着切、竖着切都可以。
鸡蛋打入大碗内，搅匀。
放入适量盐搅匀。
放入少许面粉，就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。
搅拌一下，静置一会儿后面疙瘩会自然消失，再次搅匀。
放入番茄片。
晃一下就好了，不需要搅拌，否则会破坏番茄片的完整性。
不粘锅小火加热，倒入少许花生油，锅热以后倒入蛋糊。
迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。
小火煎，最好拿起锅子，在火上转圈地移动一下，使蛋饼受热均匀。
煎至蛋饼能滑动时，关火，盖上盖子焖一会儿。
蛋液全部凝固就好了。