油焖鸡翅

9.8分
115人已做过
困难 不粘锅

配方

9种材料
鸡翅中 适量、盐 适量、糖 适量、蕃茄酱 适量、酱油 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在鸡翅中一面划上一字花刀。
步骤2.
葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。
步骤3.
苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。
步骤4.
把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。
步骤5.
可以用木铲压一下，使其受热面增大。
步骤6.
当鸡翅底部上色时翻面。
步骤7.
将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂
步骤8.
下入葱姜蒜，并转大火。
步骤9.
待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）
步骤10.
料酒的酒精挥发后再加入少许热水。
步骤11.
加盐、糖。糖的量可以稍大一些。
步骤12.
加蕃茄酱。
步骤13.
最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。
步骤14.
然后再开大火将汤汁收浓即可。
步骤15.
成品图
步骤16.
这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图

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油焖鸡翅
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油焖鸡翅
在鸡翅中一面划上一字花刀。
葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。
苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。
把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。
可以用木铲压一下，使其受热面增大。
当鸡翅底部上色时翻面。
将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂
下入葱姜蒜，并转大火。
待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）
料酒的酒精挥发后再加入少许热水。
加盐、糖。糖的量可以稍大一些。
加蕃茄酱。
最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。
然后再开大火将汤汁收浓即可。
成品图
这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。
成品图
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