7.0分
955人已做过
共8图
油焖笋
10分钟以内
一般
家常
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把春笋剥去笋皮，削去老根，切成滚刀块
步骤2.
烧锅开水，放入少许盐，接着放入春笋焯水3分钟，捞起控干水份
步骤3.
起油锅，放入葱姜蒜煸香后，捞出，接着放入春笋炒一会
步骤4.
放入盐、蚝油炒匀
步骤5.
放入白糖炒至融化
步骤6.
倒入红烧酱油炒至上色
步骤7.
淋入半勺高汤，中火焖煮片刻，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅享用
春笋在烹饪前最好先焯一下水，因为春笋不仅含有难溶性草酸钙，而且还含有较多的粗纤维素，入锅焯水几分钟，可以软化粗纤维，有助消化。既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。大家一定要记住哦！
相关专题
相关菜谱
最流行的菜谱
-
![油焖笋]()
6图油焖笋配方:春笋,醪糟,老抽6.2分64人做过 -
![油焖笋]()
油焖笋配方:竹笋,生抽,料酒,白糖1.8分49人做过 -
![油焖笋]()
油焖笋配方:春笋,酱油,食用油,味精2.1分36人做过 -
![油焖笋]()
油焖笋配方:鲜笋,鸡精,生抽,老抽2.3分52人做过 -
![油焖笋]()
3图油焖笋配方:4.3分64人做过 -
![香煎孜然冰鱼]()
10图香煎孜然冰鱼配方:南极冰鱼,食用油,黑胡椒粉,孜然粉窍门10分钟以内7.9分110人做过 -
![水芹炒干丝]()
8图水芹炒干丝配方:水芹菜,豆腐干,鸡粉10分钟以内6.7分191人做过 -
![丝瓜炒虾仁]()
9图丝瓜炒虾仁配方:丝瓜,鲜虾,姜末,淀粉窍门10分钟以内7.3分279人做过 -
![香辣蚕豆]()
7图香辣蚕豆配方:蚕豆,红干椒,八角,洋葱窍门10分钟以内7.0分68人做过 -
![梅干菜烧饼]()
25图梅干菜烧饼荐配方:面粉,梅干菜,猪肉,香葱窍门面包机,烤箱10分钟以内9.5分347人做过
