自制秋梨膏

7.3分
91人已做过
一般 料理机

配方

6种材料
雪花梨 1000克、蜂蜜 100毫升、冰糖 100克、老姜 20克、去核干红枣 80克、川贝 10克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
雪花梨水洗净，切小块；老姜洗净切丝，干红枣洗净备用。
步骤2.
将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
步骤3.
一同倒入锅中加冰糖，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
步骤4.
用滤网过滤挤压，滤掉果渣，取其汁水。
步骤5.
将滤出的汁水倒回锅中，加入研磨的川贝粉搅匀。
步骤6.
用小火继续熬煮约60分钟。
步骤7.
梨浆浓稠后即可关火。
步骤8.
晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，装入密封容器中保存随取随喝。

窍门
1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制，分别有不同的保健效果。

2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

3、材料的比例可以适当调整，姜不要随意多放，否则味道会受影响。如果不反感姜的味道，煮时多放些姜，冬天食用时会有很好的暖身效果。

4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。

5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

6、饮用时，可取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。

7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏，更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

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自制秋梨膏
雪花梨水洗净，切小块；老姜洗净切丝，干红枣洗净备用。
将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
一同倒入锅中加冰糖，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
用滤网过滤挤压，滤掉果渣，取其汁水。
将滤出的汁水倒回锅中，加入研磨的川贝粉搅匀。
用小火继续熬煮约60分钟。
梨浆浓稠后即可关火。
晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，装入密封容器中保存随取随喝。