Name: 抹茶巧克力蛋糕卷
Ingredients: 5个鸡蛋; 90克白糖; 40ML牛奶; 40ML植物油; 85克金像面粉; 2块抹茶巧克力

步骤1.

1分离蛋黄和蛋清，分别用容器盛放。

步骤2.

2将辅料中的白糖加入蛋黄中，并搅拌均匀。

步骤3.

3将牛奶倒入蛋黄液中继续搅拌均匀，再将植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。

步骤4.

4将面粉过筛后倒入蛋黄液中，搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用。

步骤5.

5开始打蛋清了，分三次分别入主料中的白糖打发；打到蛋清泡发，有立起的尖角为好。

步骤6.

6将打发好的蛋清，分三次放入搅拌好的原液中，以上下翻动的方式来拌均匀。

步骤7.

7倒入烤盘中，用力震出气泡。

步骤8.

8烤好的蛋糕放凉脱膜，撕去油纸，再将蛋糕坯翻到正面，底下垫上油纸备用。

步骤9.

9取2块抹茶巧克力，热熔成巧克力液，没有工具笔，就直接倒到蛋糕坯上了，用抹刀将巧克力抹匀。

步骤10.

10将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小时以上定型，1小时后，取出定型后的蛋糕卷，切成小块食用。

抹茶巧克力蛋糕卷

配方