独家胡椒猪肚鸡

7.3分

720人已做过

1小时-2小时一般

鸡半只、猪肚 1个、姜片 1小段、清水适量、料酒小半杯、胡椒适量、盐适量、红枣适量、党参适量、麦冬适量、枸杞适量、大葱段适量

步骤1.

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洗猪肚是个体力活，先用面粉把正反面揉搓一遍，洗掉那些脏脏的东西。然后用花生油揉搓一遍，最后一遍再用面粉揉搓。彻底用清水冲洗干净。把老母鸡砍大块～（因为本人刀功有限，就没有把鸡塞进猪肚里面缝起来）放生姜，料酒，腌制。

步骤2.

红枣，党参，麦冬洗干净依次放入

步骤3.

最后来一把胡椒粒

步骤4.

一次性加够水

步骤5.

个人感觉，用瓦锅炖汤，味道就是好喝。大火烧开后，转小火炖4小时。每隔一个小时过来看看，稍微搅拌一下。防止猪肚粘锅～

步骤6.

炖好汤把猪肚捞出来晾凉，切条，约一指大小。再丢进锅里复煮，放盐调味，还可以再加点胡椒粉。

步骤7.

浓郁的汤水，鲜甜美味。滋阴养胃，以形补形～

要是觉得猪肚有味道，在炖汤之前先飞水，去沫。（可以加八角，料酒一起煮）因为炖的时间长，建议要用老鸡。

包含此做法的食谱

养胃滋阴红枣胡椒粒胡椒猪肚母鸡

窍门配方

独家胡椒猪肚鸡

洗猪肚是个体力活，先用面粉把正反面揉搓一遍，洗掉那些脏脏的东西。然后用花生油揉搓一遍，最后一遍再用面粉揉搓。彻底用清水冲洗干净。把老母鸡砍大块～（因为本人刀功有限，就没有把鸡塞进猪肚里面缝起来）放生姜，料酒，腌制。

红枣，党参，麦冬洗干净依次放入

最后来一把胡椒粒

一次性加够水

个人感觉，用瓦锅炖汤，味道就是好喝。大火烧开后，转小火炖4小时。每隔一个小时过来看看，稍微搅拌一下。防止猪肚粘锅～

炖好汤把猪肚捞出来晾凉，切条，约一指大小。再丢进锅里复煮，放盐调味，还可以再加点胡椒粉。

浓郁的汤水，鲜甜美味。滋阴养胃，以形补形～