洋葱鱿鱼干

6.5分
74人已做过
一般

配方

10种材料
洋葱 一只、鱿鱼干 一条、葱 适量、老抽 适量、生抽 适量、糖 适量、食用油 适量、姜 适量、干辣椒 3个、黄酒 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱿鱼干一条，提早两天泡发至Q弹，（家里没有食碱，我就只能用温水泡发，所以不是发的特别大，不过反倒增加了鱿鱼的嚼劲）
步骤2.
泡发好的鱿鱼洗净，改刀切成长4厘米宽0.8厘米左右均匀的长条。
步骤3.
洋葱切长片，倒入热油锅中煸炒片刻捞出待用
步骤4.
锅中留底油放入葱姜辣椒爆香倒入鱿鱼条翻炒片刻，倒入黄酒去腥，再依次加入生抽（提鲜），老抽（着色）糖。略加一点清水煮两三分钟，起盖倒入洋葱翻炒到收汁即可，
步骤5.
洋葱鱿鱼干完成！

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洋葱鱿鱼干
鱿鱼干一条，提早两天泡发至Q弹，（家里没有食碱，我就只能用温水泡发，所以不是发的特别大，不过反倒增加了鱿鱼的嚼劲）
泡发好的鱿鱼洗净，改刀切成长4厘米宽0.8厘米左右均匀的长条。
洋葱切长片，倒入热油锅中煸炒片刻捞出待用
锅中留底油放入葱姜辣椒爆香倒入鱿鱼条翻炒片刻，倒入黄酒去腥，再依次加入生抽（提鲜），老抽（着色）糖。略加一点清水煮两三分钟，起盖倒入洋葱翻炒到收汁即可，
洋葱鱿鱼干完成！