金针炖猪蹄

9.5分
112人已做过
难 压力锅

配方

14种材料
猪蹄 700克、干黄花菜 80克、盐 1小勺、鸡精 1/、生抽 1勺、植物油 1大勺、米酒 小半碗、白糖 1小勺、芝麻油 1小勺、胡椒粉 1/、料酒 1小勺、姜 1小块、蒜 3瓣、大葱 半根

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干金针菜提前用清水泡发
步骤2.
猪蹄处理干净斩块，切好姜片
步骤3.
把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水
步骤4.
把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用
步骤5.
切好姜葱蒜
步骤6.
热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味
步骤7.
把猪蹄下锅翻炒
步骤8.
加入小半碗客家米酒
步骤9.
加入适量白糖
步骤10.
接着加入适量清水炒匀
步骤11.
把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅
步骤12.
加入金针菜搅匀开电后调时20分钟
步骤13.
落气后加入适量盐和生抽
步骤14.
调入适量胡椒粉、芝麻油和鸡精搅匀即可
步骤15.
做好的成品可以上桌咯

窍门
1、猪蹄比较难熟，如果不用压力锅的话煲的时间需要长一些。

2、管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意. 更多黄花菜详情搜索:管小伟黄花菜

相关专题

包含此做法的食谱

猪蹄 米酒 芝麻 芝麻油 金针菜 麻油 盐和

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 金针炖怎么做好吃

金针炖猪蹄
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

金针炖猪蹄
干金针菜提前用清水泡发
猪蹄处理干净斩块，切好姜片
把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水
把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用
切好姜葱蒜
热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味
把猪蹄下锅翻炒
加入小半碗客家米酒
加入适量白糖
接着加入适量清水炒匀
把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅
加入金针菜搅匀开电后调时20分钟
落气后加入适量盐和生抽
调入适量胡椒粉、芝麻油和鸡精搅匀即可
做好的成品可以上桌咯