菊花馒头

8.9分
108人已做过
难 擀面杖、筷子、保鲜袋

配方

4种材料
牛奶 150克、面粉 400克、南瓜泥 100克、酵母 4克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料南瓜泥和面粉，这里牛奶忘记拍进去了。
步骤2.
酵母用温水融化后加入到面粉中。
步骤3.
揉成光滑的面团，用保鲜袋包着静置一会后，再次揉成光滑的面团。
步骤4.
放温暖处发酵至1.5到2倍大，这张有点变形了，是因为发好后准备揉了，想起没拍照，又补了一张。
步骤5.
再次揉光滑后排气。
步骤6.
分成小剂子。
步骤7.
把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片，再切成1.5-2厘米左右的长条，切长条的步骤照片不小心删了。
步骤8.
在上面撒些面粉，把这些条叠起来。
步骤9.
从一端卷起，同样的方法做两个。
步骤10.
外面用刀把小圈的一半切个口。
步骤11.
把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。
步骤12.
小心的把小卷打开，整理成菊花的样子。
步骤13.
依次做好所有的菊花，放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。

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牛奶 南瓜泥 面粉 温暖 酵母

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准备材料南瓜泥和面粉，这里牛奶忘记拍进去了。
酵母用温水融化后加入到面粉中。
揉成光滑的面团，用保鲜袋包着静置一会后，再次揉成光滑的面团。
放温暖处发酵至1.5到2倍大，这张有点变形了，是因为发好后准备揉了，想起没拍照，又补了一张。
再次揉光滑后排气。
分成小剂子。
把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片，再切成1.5-2厘米左右的长条，切长条的步骤照片不小心删了。
在上面撒些面粉，把这些条叠起来。
从一端卷起，同样的方法做两个。
外面用刀把小圈的一半切个口。
把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。
小心的把小卷打开，整理成菊花的样子。
依次做好所有的菊花，放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。