天天菜谱
共10图
肉松墨西哥
7.7分
88人已做过
一般
裱花袋
烤箱
配方
13种材料
鸡蛋
15克、高粉 150克、
肉松
适量、
鸡蛋
18克、低粉 20克、水 70克、干酵母 2克、糖粉 20克、
奶粉
15ml、绵白糖 30克、
黄油
15克、盐 1克、
黄油
20克
做法
9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将软化的黄油加糖粉打均
步骤2.
分次加入打散的蛋液并搅拌均匀
步骤3.
倒入低筋面粉 搅拌成糊状
步骤4.
把墨西哥面糊装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
步骤5.
后油法将面团揉至扩展阶段室温发酵至2-2.5倍大
步骤6.
面团排气分成三等份醒发15分钟
步骤7.
取一份压扁擀圆包入肉松
步骤8.
面团放温暖湿润处进行二次发酵
步骤9.
将墨西哥酱以螺旋形式覆盖2/3的面团表面放入预热180的烤箱 中层上下火15分钟
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菜谱:
300
热度:
140
图片
做法
食谱
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冰箱
低筋面粉
蛋液
面团
面粉
面糊
肉松
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