浇汁杏鲍菇

6.8分

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一般

五花肉适量、杏鲍菇 3个、盐适量、糖适量、水淀粉适量、耗油适量、酱油适量、猪油少许、醋适量、青红椒适量

步骤1.

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备好材料，杏鲍菇洗净晾干；

步骤2.

将五花肉和杏鲍菇切成薄片，青红椒切成小点；

步骤3.

锅中加热，放入猪油适量，化开；

步骤4.

放入杏鲍菇和五花肉中火煸炒至金黄色，加入糖炒匀，再加入盐和醋稍微炒下，盛出炒好的杏鲍菇和五花肉；

步骤5.

在锅中加入青红椒顶翻炒下，再加入少许水和水淀粉，再加点酱油和耗油拌匀，稍微熬煮一下；

步骤6.

熬好的汤汁浇在杏鲍菇上即可；

1、这里用了红椒是泡了过酒的朝天椒，烧好后会有淡淡的酒香；
2、一般我都是在第四步中直接加糖、醋、水、耗油、酱油、少许盐慢慢煮，最后加入水淀粉勾芡做成糖醋味；
3、其实直接煸炒第四步的程度，加盐、加胡椒粉拌拌匀，也可以是一种很好吃的吃法。

包含此做法的食谱

杏鲍菇五花肉酱油盐和猪油汤汁红椒

窍门配方

浇汁杏鲍菇

备好材料，杏鲍菇洗净晾干；

将五花肉和杏鲍菇切成薄片，青红椒切成小点；

锅中加热，放入猪油适量，化开；

放入杏鲍菇和五花肉中火煸炒至金黄色，加入糖炒匀，再加入盐和醋稍微炒下，盛出炒好的杏鲍菇和五花肉；

在锅中加入青红椒顶翻炒下，再加入少许水和水淀粉，再加点酱油和耗油拌匀，稍微熬煮一下；

熬好的汤汁浇在杏鲍菇上即可；