韭菜炒猪血

7.2分
102人已做过
一般 茶匙、筷子

配方

5种材料
猪血 250克、韭菜梗 200克、盐 1茶匙、花生油 1勺、鲜辣椒 1个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。
步骤2.
韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。
步骤3.
猪血切粗长方块。
步骤4.
猪血放开水烫一下捞出沥水待用。
步骤5.
热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。
步骤6.
猪血稍微变色加半茶匙盐。
步骤7.
韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好。
步骤8.
韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。

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韭菜炒猪血
韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会。
韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切。
猪血切粗长方块。
猪血放开水烫一下捞出沥水待用。
热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎。
猪血稍微变色加半茶匙盐。
韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好。
韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅。