土豆烧肉

8.1分
125人已做过
一般 炒锅

配方

11种材料
五花肉 200克、土豆 300克、盐 适量、老抽 适量、生抽 适量、番茄酱 1汤匙、八角 2枚、姜 小块、蒜 1瓣、冰糖 适量、草果 1小个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净后切成2厘米大小的方块，炒锅倒少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。
步骤2.
五花肉煸出油后，放入约一匙多的番茄酱煸炒上色。
步骤3.
五花肉炒上色后倒入一大碗水煮沸。
步骤4.
放入拍散的姜片，蒜粒、草果和八角。
步骤5.
放入生抽、老抽。
步骤6.
放入适量冰糖小火慢慢炖熟五花肉。
步骤7.
土豆洗净去皮切成小块。
步骤8.
五花肉炖熟收汁三分之二时放入土豆。
步骤9.
尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
步骤10.
尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。

窍门

1、五花肉含油脂较多，可先煸炒出油后舀出部分油再烧制。
2、冰糖的用量按个人的口味放入，喜欢甜味的多放一些，不喜甜少放些。  
3、喜欢味精的，可在起锅前放少许提鲜。

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五花肉洗净后切成2厘米大小的方块，炒锅倒少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。
五花肉煸出油后，放入约一匙多的番茄酱煸炒上色。
五花肉炒上色后倒入一大碗水煮沸。
放入拍散的姜片，蒜粒、草果和八角。
放入生抽、老抽。
放入适量冰糖小火慢慢炖熟五花肉。
土豆洗净去皮切成小块。
五花肉炖熟收汁三分之二时放入土豆。
尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。