法式乡村面包

7.8分

115人已做过

一般砂锅、保鲜膜烤箱

水 340ml、酵母 2g、高筋面粉 400g、全麦粉 50g、盐 1g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

盆里放入面粉，全麦粉，盐和酵母干搅拌

步骤2.

边倒入水边搅拌均匀

步骤3.

搅拌到没有干粉就停止，这时面糊会很稀是正常，一定不能搅拌过多

步骤4.

保鲜膜包好在室温发酵一晚上（12小时以上），这时发酵完以后的状态，体积膨胀2倍左右

步骤5.

发酵完的面团拿出来放在洒满面粉的桌面上，轻轻拍几下后如图一样上下左右对折4次

步骤6.

反过来轻轻团龙，不要揉，然后用厨房纸巾盖住，在室温里再次发酵2小时左右

步骤7.

烤箱里放好耐热的砂锅，预热到230度

步骤8.

做完第二次发酵的面团放进砂锅里，盖上盖子，烤30分钟，然后去掉盖子继续烤10分钟，脆皮的法式乡村面包完成！

步骤9.

juju利用这个面包做了一下在美国和加拿大很很流行的菠菜奶酪面包盅~味道也很鲜美哦~

包含此做法的食谱

砂锅烤箱烤盐和菠菜干粉麦粉流行

窍门配方

法式乡村面包

盆里放入面粉，全麦粉，盐和酵母干搅拌

边倒入水边搅拌均匀

搅拌到没有干粉就停止，这时面糊会很稀是正常，一定不能搅拌过多

保鲜膜包好在室温发酵一晚上（12小时以上），这时发酵完以后的状态，体积膨胀2倍左右

发酵完的面团拿出来放在洒满面粉的桌面上，轻轻拍几下后如图一样上下左右对折4次

反过来轻轻团龙，不要揉，然后用厨房纸巾盖住，在室温里再次发酵2小时左右

烤箱里放好耐热的砂锅，预热到230度

做完第二次发酵的面团放进砂锅里，盖上盖子，烤30分钟，然后去掉盖子继续烤10分钟，脆皮的法式乡村面包完成！

juju利用这个面包做了一下在美国和加拿大很很流行的菠菜奶酪面包盅~味道也很鲜美哦~