肉桂花卷

8.5分
113人已做过
难 筷子 面包机

配方

8种材料
面粉 适量、肉桂粉 适量、盐 适量、水 适量、白胡椒粉 适量、酵母 适量、葱油 适量、葱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
发面团所需要的材料，水，面粉，酵母。
步骤2.
将面粉加放面包机，放上酵母，用面粉重量一半的水拌和成面絮。
步骤3.
和面的工作交给面包机，启动发面档。等待面团发酵。
步骤4.
肉桂卷馅料所需材料，葱油，大葱，胡椒粉，盐，肉桂粉。
步骤5.
葱切碎，加盐，葱油和胡椒粉肉桂粉拌均匀。
步骤6.
将发好的面揉好，擀成大片，均匀的放上之前调好的葱碎。这图是借来的，实际的葱碎要多些。
步骤7.
卷好成长条。
步骤8.
将两个小剂子叠放在一起，用筷子在中间往下压。
步骤9.
用手顺着筷子压过的痕迹整形，拉长，再扭转一下。
步骤10.
直接上笼了。
步骤11.
全部整好后，可以进行二次发酵20到30分钟。冷水下锅，水开上汽后蒸十五分钟。开锅即可。

窍门

肉桂跟胡椒粉很搭配，按等量搭配味道不错，也可以根据口味儿自行调整。
花卷的形状可以有很多种，喜欢什么样子就做什么样子，
这种搭配用来做葱油饼也不错。

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肉桂花卷
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肉桂花卷
发面团所需要的材料，水，面粉，酵母。
将面粉加放面包机，放上酵母，用面粉重量一半的水拌和成面絮。
和面的工作交给面包机，启动发面档。等待面团发酵。
肉桂卷馅料所需材料，葱油，大葱，胡椒粉，盐，肉桂粉。
葱切碎，加盐，葱油和胡椒粉肉桂粉拌均匀。
将发好的面揉好，擀成大片，均匀的放上之前调好的葱碎。这图是借来的，实际的葱碎要多些。
卷好成长条。
将两个小剂子叠放在一起，用筷子在中间往下压。
用手顺着筷子压过的痕迹整形，拉长，再扭转一下。
直接上笼了。
全部整好后，可以进行二次发酵20到30分钟。冷水下锅，水开上汽后蒸十五分钟。开锅即可。