红烧牛肉

9.4分
118人已做过
难 红油味 炒锅

配方

11种材料
牛腩 1000g、萝卜 300g、植物油 适量、豆瓣酱 适量、桂皮 适量、八角 适量、干辣椒 适量、生姜 适量、草果 适量、麻椒 适量、盐粒 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩切成大块。
步骤2.
锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。
步骤3.
捞出焯过水的牛腩。
步骤4.
生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
步骤5.
炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
步骤6.
放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤7.
倒入牛腩，小火翻炒均匀。
步骤8.
倒入开水，以没过牛肉为好。
步骤9.
放入八角、桂皮、草果，香叶。
步骤10.
煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。
步骤11.
炉灶开大火。
步骤12.
待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
步骤13.
萝卜洗净后切方丁。
步骤14.
等苏泊尔压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
步骤15.
洒入盐粒，小火炖制20分钟。

窍门

1、牛腩带有筋、肉、油花适合炖制或红烧。

相关专题

包含此做法的食谱

红辣椒 萝卜丁 豆瓣 八角 牛腩 草果 牛腩块

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧牛肉的做法大全

红烧牛肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧牛肉
牛腩切成大块。
锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。
捞出焯过水的牛腩。
生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
倒入牛腩，小火翻炒均匀。
放入八角、桂皮、草果，香叶。
煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。
炉灶开大火。
待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
萝卜洗净后切方丁。
等苏泊尔压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
洒入盐粒，小火炖制20分钟。