黄鳝啫啫煲

Name: 黄鳝啫啫煲
Ingredients: 300g黄鳝; 半块姜; 1根香菜; 2个红葱头; 2个红辣椒; 1条蒜苗; 半个红萝卜; 半个洋葱; 适量清水; 适量蚝油; 适量海鲜酱; 适量黑胡椒粉; 适量白糖

4.8分

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10分钟以内难咸鲜

黄鳝 300g、蚝油适量、海鲜酱适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、姜半块、香菜 1根、红葱头 2个、红辣椒 2个、蒜苗 1条、红萝卜半个、洋葱半个、清水适量

步骤1.

1所有准备材料。

步骤2.

2锅里倒入适量水煮开，将清理好的黄鳝放进去焯三分钟捞起清洗干净。

步骤3.

3黄鳝切成小段。

步骤4.

4将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、红萝卜切成自己喜欢的开状。

步骤5.

5将蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁。

步骤6.

6热锅先将大半酱汁倒进去。

步骤7.

7将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、红萝卜倒进去炒两分钟。

步骤8.

8将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、红萝卜倒进沙锅里。

步骤9.

9红葱头放在上面。

步骤10.

10余下的酱汁倒进锅里，黄鳝倒进去炒匀。

步骤11.

11炒好的黄鳝倒进沙锅里盖上盖，中火煮二十五分钟关火，洒上香菜即可。

1、黄鳝最好叫档口帮忙砍杀。2、酱汁的份量可根据自己的喜欢去调配。3、由于要盖盖煮，酱汁最好调配多点，以防煮糊。

包含此做法的食谱

红辣椒黑胡椒胡椒粉海鲜酱白糖酱汁胡椒

黄鳝啫啫煲