蔓越莓奶酥

6.8分
102人已做过
一般 擀面杖 烤箱

配方

7种材料
低筋面粉 195、蛋黄 3个、蔓越莓 80、蛋黄刷表面 1个、黄油 80、细砂糖 70g、奶粉 12g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化后，加细砂糖和奶粉，用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅。
步骤2.
分次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次加入蛋黄要等蛋黄和黄油完全混合后再加下个蛋黄。
步骤3.
低筋面粉过筛后加入打发好的黄油中，并搅拌均匀。
步骤4.
加入蔓越莓干，揉成一个均匀的面团。
步骤5.
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片，并用刀切成4.5cm*3cm的长方形。
步骤6.
将小长方形排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟，直到表面金黄色。

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黄油软化后，加细砂糖和奶粉，用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅。
分次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次加入蛋黄要等蛋黄和黄油完全混合后再加下个蛋黄。
低筋面粉过筛后加入打发好的黄油中，并搅拌均匀。
加入蔓越莓干，揉成一个均匀的面团。
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片，并用刀切成4.5cm*3cm的长方形。
将小长方形排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟，直到表面金黄色。