炸鸡翅

7.6分
97人已做过
一般 五香 汤锅

配方

8种材料
面包糠 适量、鸡中翅 10只、鸡蛋 两个、盐 适量、生抽 适量、五香粉 适量、料酒 适量、炸猪排配料 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
汤锅里放水，加葱段，姜片，将鸡翅放入烧开片刻，撇去浮沫
步骤2.
烧过的鸡翅洗净，加料酒，生抽，盐，五香粉，葱段，姜片腌制两小时
步骤3.
准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
步骤4.
准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
步骤5.
将鸡翅外面均匀粘上猪排粉（鸡翅下方的是面包糠）
步骤6.
鸡蛋打散，在粘上猪排粉的鸡翅外面裹上一层蛋液
步骤7.
将裹好蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠
步骤8.
锅里下油烧至七成热是下鸡翅炸至微黄捞出，等油温回升再复炸一次取出放入铺有吸油纸的盘中（这是成品了，炸制的时候没掌握好，有点过了）

窍门

在鸡翅表面先划几刀再腌制更容易入味

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炸鸡翅
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炸鸡翅
汤锅里放水，加葱段，姜片，将鸡翅放入烧开片刻，撇去浮沫
烧过的鸡翅洗净，加料酒，生抽，盐，五香粉，葱段，姜片腌制两小时
准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
将鸡翅外面均匀粘上猪排粉（鸡翅下方的是面包糠）
鸡蛋打散，在粘上猪排粉的鸡翅外面裹上一层蛋液
将裹好蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠
锅里下油烧至七成热是下鸡翅炸至微黄捞出，等油温回升再复炸一次取出放入铺有吸油纸的盘中（这是成品了，炸制的时候没掌握好，有点过了）