天麻乌鸡汤

7.2分
98人已做过
一般 砂锅

配方

7种材料
香菇 3朵、乌鸡半只 800克、盐 适量、姜 一块、香葱 适量、草果 1个、新鲜天麻一个 200克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备半只乌鸡。
步骤2.
准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。
步骤3.
乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
步骤4.
把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
步骤5.
新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
步骤6.
乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
步骤7.
调入适量盐搅匀。
步骤8.
放入香葱段即可。

窍门

没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。

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天麻乌鸡汤
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天麻乌鸡汤
准备半只乌鸡。
准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。
乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
调入适量盐搅匀。
放入香葱段即可。