三文鱼火腿炒饭

7.7分

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一般筷子

火腿适量、鸡蛋两个、三文鱼适量、米饭一到两碗、盐适量、生油适量、香葱适量、姜丝适量、鱼生酱油适量

步骤1.

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把三文鱼切片，切成适合的大小，放到一个器皿里面，撒入少许的盐，倒入少许酱油，撒入一点葱花和姜丝，让三文鱼再腌制中入味。

步骤2.

将火腿切粒，将葱切碎，把姜切丝备用。

步骤3.

在另外一个器皿中打入鸡蛋，用筷子快速搅拌鸡蛋均匀，撒入少许盐继续搅拌。

步骤4.

让米饭均匀地浸泡在蛋液之中

步骤5.

热锅，倒入适量的生油，把腌制过的三文鱼放入锅里煎一下，同时把姜丝和葱也要倒进去。三文鱼的两面都要煎，它的颜色变了就可以了，不用煎得太熟。

步骤6.

然后把它们倒入器皿中备用。

步骤7.

热锅，倒入适量的生油，倒入火腿翻炒一下，然后倒入米饭翻炒，炒一会儿。

步骤8.

等到蛋液收干一点就倒入煎好的三文鱼继续翻炒。上锅前倒入葱花翻炒两下就可以啦~~~！

PS.这次值得一提的是，这次的炒饭里面的姜丝是最好吃的部分！它竟然有一种很鲜味的感觉。(⊙_⊙)要知道，我平时是不喜欢吃姜丝的，所以师姐送给我的姜味红糖我喝过一次之后就再也没有喝过了……所以，这次的姜丝真的是很美味！不知道是不是因为在三文鱼腌制的过程中，姜丝吸收了酱油和三文鱼的鲜味精华，所以变得很好吃！

包含此做法的食谱

鱼切片酱油火腿葱花姜丝

窍门配方

三文鱼火腿炒饭

把三文鱼切片，切成适合的大小，放到一个器皿里面，撒入少许的盐，倒入少许酱油，撒入一点葱花和姜丝，让三文鱼再腌制中入味。

将火腿切粒，将葱切碎，把姜切丝备用。

在另外一个器皿中打入鸡蛋，用筷子快速搅拌鸡蛋均匀，撒入少许盐继续搅拌。

让米饭均匀地浸泡在蛋液之中

热锅，倒入适量的生油，把腌制过的三文鱼放入锅里煎一下，同时把姜丝和葱也要倒进去。三文鱼的两面都要煎，它的颜色变了就可以了，不用煎得太熟。

然后把它们倒入器皿中备用。

热锅，倒入适量的生油，倒入火腿翻炒一下，然后倒入米饭翻炒，炒一会儿。

等到蛋液收干一点就倒入煎好的三文鱼继续翻炒。上锅前倒入葱花翻炒两下就可以啦~~~！