豆渣芝麻馅饼

9.5分
127人已做过
困难 擀面杖、保鲜膜 料理机

配方

7种材料
豆渣 260克、中筋面粉 475克、高粉 25克、黑芝麻粉 50克、清水 适量、酵母 3克、绵白糖 50克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需食材。
步骤2.
用少许水，加入酵母和开。
步骤3.
先把豆渣和面粉拌匀。
步骤4.
加入酵母水，边倒入边搅拌。
步骤5.
和成光滑面团，用保鲜膜或湿布盖上进行发酵。
步骤6.
准备好的芝麻粉。把芝麻炒香凉透后用料理机打成粉。
步骤7.
把糖和芝麻粉和匀。
步骤8.
面团发酵至2倍大。
步骤9.
把面团取出揉搓排气。
步骤10.
搓条，分剂子。
步骤11.
取剂子，擀开，放上适量芝麻糖馅。
步骤12.
收口之后，收口一面朝下，轻轻压一下。
步骤13.
依次包好之后，电饼铛涮油，放入饼。
步骤14.
饼的上面再涮点油。盖上盖子。
步骤15.
翻面，煎至两面微黄至熟透。
步骤16.
出锅就可以吃喽。

窍门

1、做芝麻粉时，炒香的芝麻可以趁热用擀面杖压碎。甜度按个人喜好而添加。

2、豆渣的含水量不同，用的水量也不同。

3、发酵好的面团，揉面团时，可以揉一揉，静放10分钟再揉就容易此地。

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豆渣芝麻馅饼
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豆渣芝麻馅饼
准备好所需食材。
用少许水，加入酵母和开。
先把豆渣和面粉拌匀。
加入酵母水，边倒入边搅拌。
和成光滑面团，用保鲜膜或湿布盖上进行发酵。
准备好的芝麻粉。把芝麻炒香凉透后用料理机打成粉。
把糖和芝麻粉和匀。
面团发酵至2倍大。
把面团取出揉搓排气。
搓条，分剂子。
取剂子，擀开，放上适量芝麻糖馅。
收口之后，收口一面朝下，轻轻压一下。
依次包好之后，电饼铛涮油，放入饼。
饼的上面再涮点油。盖上盖子。
翻面，煎至两面微黄至熟透。
出锅就可以吃喽。